Los principales KPIs que puede medir un ERP

por Miriam Monerris | Ago 28, 2023 | CLAVEi

Un sistema de planificación de recursos empresariales (ERP, en inglés) es una valiosa herramienta para una empresa. Un software ERP permite a las empresas integrar y gestionar de manera eficiente todos sus procesos empresariales, desde la gestión financiera hasta la gestión de la cadena de suministro, pasando por la gestión de recursos humanos y la gestión de ventas y marketing.

Ventajas de contar con un ERP en tu empresa

La implantación de un sistema ERP tiene como objetivo principal mejorar la eficiencia, la efectividad y la rentabilidad de los procesos empresariales mediante la integración de procesos, la automatización de tareas, la mejora de la transparencia y la visibilidad, la reducción de costes, la mejora de la atención al cliente y el cumplimiento normativo.

Entre las principales ventajas que ofrece un ERP se encuentran las siguientes:

• Mayor eficiencia y productividad: Un ERP puede automatizar muchos procesos empresariales, permitiendo que los empleados trabajen de manera más eficiente enfocándose en tareas de mayor valor añadido.
• Reducción de costes: Al automatizar procesos y eliminar tareas manuales, un ERP permite reducir sus costes operativos y aumentar su rentabilidad.
• Mejora de la visibilidad y la transparencia: Un ERP proporciona una visión completa y en tiempo real de la información de la empresa, permitiendo a los gerentes tomar decisiones informadas, así como a identificar oportunidades de mejora.
• Integración de los procesos empresariales: Un ERP permite a las diferentes áreas de la empresa compartir información y trabajar en conjunto, eliminando la necesidad de trabajar con diferentes sistemas y bases de datos separadas, lo que se traduce en una reducción de errores y redundancias.
• Mejora de la toma de decisiones: Un ERP ayuda a tomar decisiones basadas en datos, mejorando la calidad de éstas y reduciendo el riesgo de posibles errores.
• Mejora de la satisfacción del cliente: Un ERP puede ayudar a mejorar la satisfacción del cliente al permitir un seguimiento más efectivo de los pedidos, la facturación y la resolución de problemas.
• Cumplimiento normativo: Un ERP contribuye a que las empresas cumplan con los requisitos legales y normativos al proporcionar una visión completa y detallada de los procesos y las transacciones comerciales.

Los principales KPIs en un ERP y cómo medirlos

Un sistema ERP puede medir una gran cantidad de indicadores clave de rendimiento (KPIs) que pueden ayudar a una empresa a evaluar su desempeño además de tomar decisiones informadas (apoyadas en datos), y aumentar la eficiencia en los procesos mediante la mejora continua de los mismos, gracias a la posibilidad de identificar los puntos clave que influyen en ellos, el impacto de los mismos y permitiendo así su corrección.

Algunos ejemplos de los principales KPIs que se pueden medir con un ERP incluyen:

• Tiempo de ciclo: el tiempo que se tarda en completar un proceso, desde la solicitud hasta la entrega.
  -¿Cuánto tardamos en servir X pedido/s? o a X proveedor/grupo de proveedores?
  -¿Cuánto tardamos en obtener beneficios por X?
• Eficiencia operativa: el grado en que una empresa utiliza sus recursos para producir bienes o servicios.
• Inventario: la cantidad de bienes que una empresa tiene en stock en un momento dado además de su distribución por características de interés, como pueden ser: Caducidad, ubicación, rotación, pertenencia a un grupo o subgrupo determinado.
• Gestión de almacén y pedidos: todas las actividades operativas que tienen lugar en el proceso de compra, desde los factores que influyen en la toma de decisión del cliente, pasando por la gestión del pedido hasta la llegada del producto al cliente final.
• Control de la trazabilidad: un ERP gestiona la trazabilidad de los pedidos en tiempo real y durante todo el ciclo de vida del producto, garantizando de esta manera la correcta entrega a través de controles de fechas de caducidad por lotes, la consulta del histórico de ventas y compras por lotes o el control del historial de movimientos entre almacenes.
  Esta información puede totalizarse por fechas, productos, almacenes etc… y dar lugar a KPIs que nos permitan ver rápidamente evoluciones o comparativas de gran valor en la toma de decisiones.
• Costes de producción: los costes directos e indirectos asociados con la producción de bienes o servicios.
• Rentabilidad: el margen de beneficio que obtiene un proyecto, un área, una empresa.
• Retorno de la inversión: la cantidad de ingresos que se generan en relación con la inversión realizada.
• Satisfacción del cliente: el grado en que los clientes están satisfechos con los productos o servicios de la empresa.
• Tasa de rotación de empleados: la frecuencia con la que los empleados dejan la empresa en relación con la cantidad total de empleados.
• Tiempo medio de respuesta: el tiempo que se tarda en responder a las solicitudes de los clientes o en resolver los problemas de los clientes.
• Productividad: la medida en que una empresa está utilizando sus recursos para producir bienes o servicios.

• Paneles de control: Muchos ERP incluyen paneles de control personalizables que te permiten ver rápidamente los KPIs más importantes para cada función o departamento. Estos paneles pueden incluir gráficos, tablas y otros elementos visuales que ayudan a comprender mejor los datos y a tomar decisiones informadas.
• Informes personalizados: Los ERP suelen incluir una amplia variedad de informes predefinidos que permiten a los usuarios medir diversos KPIs. Además, muchos ERP también permiten a los usuarios crear informes personalizados que se adapten a sus necesidades específicas.
• Análisis de datos: Los ERP también incluyen herramientas de análisis de datos que te permiten profundizar en los datos y obtener información valiosa sobre el desempeño de la empresa. Estas herramientas pueden incluir análisis de tendencias, análisis de causa y efecto y análisis de segmentación.
• Integración con otras herramientas de análisis: Muchos ERP también se pueden integrar con otras herramientas de análisis, como herramientas de análisis de negocios o Business Intelligence y herramientas de análisis de big data. Estas integraciones pueden proporcionarte una vista aún más amplia de los KPIs de la empresa.
• Automatización de procesos: Los ERP pueden automatizar muchos procesos empresariales, lo que puede ayudar a mejorar los KPIs relacionados con la eficiencia, la productividad y la rentabilidad. Por ejemplo, un ERP puede medir el KPI de tiempo de ciclo de producción para ayudar a la empresa a identificar cuellos de botella y oportunidades de mejora.

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Cómo digitalizar los procesos administrativos de una empresa

por Sandra Sempere | Ago 7, 2023 | CLAVEi

Con el avance de la tecnología y la necesidad de optimizar los procesos internos, la digitalización de procesos administrativos se ha vuelto esencial para mejorar la eficiencia y la competitividad en el mundo empresarial.

En este artículo, te explicaremos en detalle cómo llevar a cabo la digitalización de los procesos administrativos de tu empresa, las ventajas que ofrece, en qué consiste, cómo implementarla y las fases involucradas.

Qué es la digitalización de procesos administrativos

La digitalización de procesos administrativos implica la transformación de los procesos de gestión y operativos de una empresa, que tradicionalmente se realizaban en papel o de forma manual, a un formato digital y automatizado, por lo que implementar un software de gestión ayudaría en todas las fases del proceso.

Esto implica el uso de tecnología para capturar, almacenar, procesar y analizar datos en formatos electrónicos, lo que permite una gestión más eficiente y efectiva de la información en el flujo de trabajo administrativo.

Ventajas de la digitalización de procesos administrativos

Veamos cuáles son los principales beneficios de la digitalización de procesos administrativos de una empresa:

• Una de las principales ventajas de la digitalización de procesos administrativos es la mejora de la eficiencia operativa. Al automatizar tareas manuales y eliminar la necesidad de procesos en papel, se reducen los errores humanos, se acelera el flujo de trabajo y se optimiza el uso de recursos, lo que lleva a una mayor eficiencia en la ejecución de los procesos administrativos.
• Además, la digitalización permite la integración de datos y la automatización de flujos de trabajo, lo que mejora la visibilidad y el control sobre los procesos y permite un mayor control de la gestión del negocio y la toma de decisiones basadas en datos en tiempo real.
• Otra ventaja de la digitalización de procesos administrativos es la reducción de costes. La eliminación del papel y la automatización de tareas manuales pueden reducir los costes asociados con la impresión, almacenamiento y manipulación de documentos en papel.
• Además, la digitalización permite una gestión más eficiente de los recursos y una mayor productividad del personal, lo que puede conllevar una disminución de los costes operativos a largo plazo y optimizar tiempo y recursos para enfocarse en actividades de mayor valor.
• La digitalización de procesos administrativos también contribuye a la mejora de la calidad y la precisión de los datos. Al eliminar la entrada manual de datos y la necesidad de manipular documentos físicos, se reducen los errores y se mejora la exactitud de la información registrada. Esto tiene un impacto positivo en la toma de decisiones, la elaboración de informes y la gestión de la información, lo que resulta en una mayor calidad y fiabilidad de los datos utilizados en los procesos administrativos.
• La seguridad es otro beneficio importante de la digitalización de procesos administrativos. La gestión de documentos y datos en formato digital permite implementar medidas de seguridad más robustas, como la encriptación, la autenticación y el acceso restringido, para proteger la información confidencial de la empresa. Además, la digitalización permite realizar copias de seguridad y recuperación de datos más fácilmente, lo que garantiza la continuidad del negocio en caso de eventos adversos.
• La digitalización de procesos administrativos también contribuye a la mejora en la colaboración y comunicación, ya que facilita la colaboración y comunicación entre los miembros del equipo y departamentos y permite compartir documentos y datos de forma rápida y segura en tiempo real. Esto mejora la comunicación interna y la toma de decisiones colaborativa, lo que contribuye a un ambiente de trabajo más eficiente y cohesionado.

Cómo implementar la digitalización de procesos administrativos

Entonces, ¿cómo se lleva a cabo la digitalización de procesos administrativos? Aquí hay algunos pasos clave a seguir:

Evaluación de los procesos existentes

El primer paso es identificar los procesos administrativos que se deben digitalizar. Esto implica realizar un análisis detallado de los procesos actuales, identificar las áreas de mejora y determinar los objetivos que se desean lograr con la digitalización. Es importante involucrar a todos los departamentos relevantes de la empresa en esta etapa.

Selección de herramientas y tecnologías adecuadas

Una vez se han identificado los procesos que se digitalizarán, es necesario seleccionar las herramientas y tecnologías adecuadas que se ajusten a las necesidades y objetivos de la empresa.

Esto puede incluir software de gestión de documentos, software de automatización de procesos empresariales (ERP) y otras soluciones tecnológicas específicas. Es fundamental evaluar las opciones disponibles en el mercado y seleccionar aquellas que mejor se adapten a los requerimientos de la empresa.

Diseño de los flujos de trabajo digitales

A continuación, se debe diseñar el flujo de trabajo digital para cada proceso administrativo identificado. Esto implica mapear los pasos del proceso, definir las tareas y responsabilidades y establecer los puntos de entrada y salida de datos. Es importante asegurarse de que el flujo de trabajo digital sea eficiente, fácil de seguir y esté alineado con los objetivos de la empresa.

Implementación de la digitalización

Es hora de implementar la digitalización de los procesos administrativos. Esto Implica la configuración de las herramientas y tecnologías seleccionadas, la capacitación del personal involucrado en el uso de las nuevas soluciones digitales y la migración de los datos y documentos relevantes a los sistemas digitales.

Es fundamental asegurarse de que todos los miembros del equipo estén familiarizados con las nuevas herramientas y tecnologías y estén dispuestos a adoptar los cambios en los procesos.

Monitoreo y mejora continua

Una vez que los procesos administrativos han sido digitalizados, es importante establecer un sistema de monitoreo y mejora continua. Es decir, el seguimiento de los indicadores clave de desempeño (KPIs), la identificación de posibles áreas de mejora y la implementación de ajustes y optimizaciones en los flujos de trabajo digitales.

El monitoreo y la mejora continua permiten asegurar que los procesos digitales sean efectivos y eficientes en el largo plazo.

Fases en la digitalización de procesos administrativos

La digitalización de procesos administrativos generalmente se lleva a cabo en varias fases, dependiendo del alcance y la complejidad de los procesos involucrados. Algunas posibles fases son:

• Fase de análisis y planificación: En esta fase se realiza una evaluación detallada de los procesos actuales, se identifican las áreas de mejora, se establecen los objetivos y se seleccionan las herramientas y tecnologías adecuadas.
• Fase de diseño y configuración: En esta fase se diseñan los flujos de trabajo digitales, se configuran las herramientas y tecnologías seleccionadas y se prepara el personal para la implementación.
• Fase de implementación: En esta fase se lleva a cabo la implementación de la digitalización de los procesos administrativos, incluyendo la migración de datos y documentos, la capacitación del personal y la configuración de las herramientas digitales.
• Fase de pruebas y ajustes: Una vez que los procesos administrativos han sido digitalizados, es importante realizar pruebas para identificar posibles errores o áreas de mejora. En esta fase se ejecutan ajustes y optimizaciones en los flujos de trabajo digitales para asegurar su eficiencia y efectividad.
• Fase de despliegue completo: Una vez que los procesos digitales han sido probados y ajustados, se procede al despliegue completo de la digitalización en toda la organización. Esto implica la implementación de los flujos de trabajo digitales en todos los departamentos relevantes y la integración de las herramientas digitales en la rutina diaria de trabajo.

Para la digitalización de procesos administrativos en tu empresa debes confiar en profesionales expertos. Para este trabajo confía en CLAVEI. Consúltanos y te asesoraremos en las mejores herramientas y tecnología para la digitalización de tu negocio.

La gestión de stock automatizada en el sector moda

por Jose Luís Costa | Ago 2, 2023 | CLAVEi

El sector moda apuesta por una gestión del stock automatizada 

“Hay que estar listo para cambiar de la noche al día”. Esta es la máxima por la que se rigieron, y tendrán que seguir haciéndolo, los retailers en Europa y Estados Unidos para hacer frente al nuevo mercado que deja atrás la pandemia, según se desprende del informe Lessons Leaned from the Pandemic elaborado por Moody’s. En el último año, los operadores comerciales han aprendido lecciones valiosas para adaptarse y sobrevivir al contexto provocado por el Covid-19. La flexibilidad, la omnicanalidad y la gestión de stock son algunas de las principales claves. 

La gestión de stocks: un factor de éxito en el sector moda 

La gestión de stock es el proceso que comprende desde que un artículo o producto está terminado y en el almacén, hasta que se pone en distribución para hacerlo llegar al punto de venta (una tienda, por ejemplo) o al centro logístico para su envío al cliente final.  

En este proceso tienen lugar un gran número de acciones que, normalmente, generan costes intermedios que influyen en la eficiencia de la gestión y tienen un impacto en el precio final del producto. 

Todo el proceso de gestión del stock está diseñado para responder a la demanda de los clientes de la forma más ágil posible así como para proporcionar un ahorro en los costes.  

Entre las diversas funciones que debe cumplir el stock, destacamos las siguientes: 

• Asegurar el abastecimiento constante para realizar la actividad empresarial. 
• Permitir atender al cliente, cuando demande el producto. 

• Facilitar la realización de ofertas adecuadas a los clientes para fomentar las ventas. 

Hoy en día, las grandes empresas del sector moda apuestan por el uso de software avanzado en sus procesos para poder anticiparse a la evolución de la demanda y gestionar sus stocks de forma eficiente logrando una gestión automatizada. Pero no sólo las grandes empresas se han subido al carro de las nuevas tecnologías para gestionar mejor su stock ya que también ha aumentado el número de pymes que recurren a herramientas avanzadas para mejorar sus procesos, especialmente, desde el inicio de la pandemia del covid-19. 

➔ Te puede interesar: Cómo realizar una correcta previsión de la demanda y gestión de stocks 

Objetivo final de la gestión de stock: la satisfacción del cliente 

Uno de los principales riesgos para la rentabilidad de los negocios del sector moda son las roturas de stock y su consecuencia más directa es un aumento de los costes logísticos, ya que cuanto mayor es el inventario de productos mayores son los costes ligados al almacenamiento.

Pero la rotura de stock provoca otro problema. En el sector moda, la compra por impulso tiene gran relevancia. Harvard Business School ha publicado en un

estudio que la falta de existencias hace que alrededor de un 9% de los compradores renuncie a la compra si no encuentra lo que busca, un 37% opte por otra marca y un 21% busque en otra tienda on-line. Cuando la falta de existencias se repite tres veces, el 70% de los clientes no vuelve a visitar más la página. Una rotura de stock, por tanto, hace perder dinero hoy pero también mañana, al impactar directamente sobre la reputación de la empresa y de la marca.  

Las causas de una rotura de stock son muy diversas:  

• Un aumento imprevisto de la demanda 
• Una deficiente planificación de la demanda 

• Falta de exactitud entre el stock registrado y el real (por un fallo humano al actualizar los datos del stock 
• Retrasos en el transporte o de los proveedores 
• fallos humanos en la cadena de suministro 

Estrategias para una gestión eficiente del stock 

Para poder atender la demanda de los clientes, en todo momento, y de forma ágil, es necesaria la implantación de un software especializado en la gestión empresarial que ayude a tener un control de stock y optimizar los flujos logísticos. 

Un sistema ERP resulta imprescindible en el sector moda ya que permite consultar la disponibilidad de un producto, en tiempo real, sin necesidad de desplazarse al almacén. Un ahorro de tiempo que evita pérdidas de ventas y promueve la fidelidad del cliente, ya que será atendido de forma satisfactoria, rápida y con precisión. 

Entre los beneficios de contar con una herramienta ERP para la gestión del stock en tiempo real podemos destacar los siguientes: 

• Reducción de los tiempos de inventarios debido a la precisión y la actualización instantánea de datos

• Simplificación del acceso a los datos a través de dispositivos móviles.

• Aumento de la productividad en los trabajos de almacén al poder localizar de manera inmediata los productos.

• Mejora de la organización interna del almacén optimizando el espacio y los niveles de stock.

• Disminución de los costes en trámites de gestión de pedidos y existencias.

• Satisfacción del cliente debido a la ágil gestión del servicio ofrecido, lo que redunda en un aumento de su fidelidad hacia la marca. Esto se traduce en mayor cantidad de ventas a corto y largo plazo. 

Si desea más información sobre los sistemas ERP o sobre cómo gestionar de forma automatizada el stock de su negocio de moda, en CLAVEI estaremos encantados de poder atender sus dudas. 

El impuesto al plástico en España: Cómo afecta en el sector Agro

por Oscar Faba Segura | Ago 1, 2023 | CLAVEi

El progreso ha traído cosas maravillosas, las cuales nos han hecho evolucionar como sociedad a un ritmo frenético, sin embargo, ese mismo progreso nos ha hecho ser conscientes que estamos siendo poco cuidadosos con el medio ambiente. Uno de los problemas que más preocupan actualmente tiene que ver con las repercusiones sobre el medio ambiente del uso de plásticos. Desde hace tiempo se llevan buscando alternativas al uso de estos materiales, sin embargo, su gran versatilidad y longevidad los convierte en aliados para muchos productos, lo cual dificulta la implantación de alternativas más sostenibles. Para motivar al cambio tecnológico, se están poniendo en marcha diferentes medidas enfocadas a la reducción del consumo de plásticos y a promover su reciclaje..

En España, una de las medidas más recientes es el Impuesto Especial sobre el Plástico No Reutilizable, conocido popularmente como el impuesto al plástico. En este artículo, hablaremos sobre esta ley y cómo afecta al sector agroalimentario.

El nuevo impuesto al plástico en España

El Impuesto al plástico entró en vigor en España el 1 de enero de 2023. Se trata de un impuesto de carácter indirecto que tiene como objetivo reducir el empleo de plásticos de un solo uso en el país, fomentando la adopción de alternativas más sostenibles.

Este impuesto al plástico en España se aplica a los productos de plástico no reutilizable, como los envases y los recipientes de un solo uso y cuya aplicación exige cambios en los sistemas de gestión de las empresas.

¿Cuál es el ámbito objetivo de este impuesto al plástico?

El impuesto al plástico grava la fabricación, la importación y la adquisición intracomunitaria de los productos que forman parte del ámbito objetivo del impuesto.

Algunos ejemplos son los envases no reutilizables que contienen plástico, los productos plásticos semielaborados destinados a la obtención de envases y los productos que contienen plástico destinado a permitir el cierre, la comercialización o la presentación de envases no reutilizables.

Quedan exentos de este impuesto:

• Embalajes/envases para el sector sanitario
• Embalajes muy específicos del sector agrícola como los rollos de film para empacar balas de forrajes o cereales

¿Cuál es la base imponible, el tipo impositivo y la cuota tributaria de este impuesto al plástico?

La base imponible del impuesto está constituida por la cantidad de plástico no reciclado, expresada en kilogramos, contenida en los productos objeto del impuesto.

El tipo impositivo aplicable es de 0,45 euros por kilogramo de plástico no reciclado contenido en los productos objeto del impuesto.

Finalmente, la cuota íntegra, lo que habrá que pagar por este impuesto, resultará de aplicar a la base imponible el tipo impositivo.

¿Quién debe pagar el impuesto al plástico?

El impuesto se cobra a los fabricantes y distribuidores de estos productos, no a los consumidores finales.

Los fabricantes y distribuidores están obligados a declarar la cantidad de plástico no reutilizable que han puesto en el mercado y pagar el impuesto correspondiente.

¿Cómo se liquida el impuesto al plástico?

Los fabricantes están obligados a presentar la correspondiente autoliquidación (modelo 592) por dicha actividad.

La autoliquidación comprenderá las cuotas devengadas minoradas, en su caso, por las deducciones legalmente previstas. La autoliquidación no debe incluir las operaciones legalmente exentas.

Si el importe de las deducciones supera el importe de las cuotas devengadas en el periodo de liquidación, se puede:

• Compensar dicho exceso en las autoliquidaciones posteriores siempre que no haya transcurrido el plazo de 4 años.
• Solicitar la devolución del exceso en la autoliquidación del último periodo de liquidación del año natural.

A qué sectores afecta el Impuesto al Plástico en España

Todos los sectores que utilizan estos plásticos no reutilizables en sus procesos productivos se verán afectados por la nueva imposición, sin embargo, es en el sector agroalimentario, uno de los mayores afectados.

Los envases y recipientes de plástico son ampliamente utilizados en la industria alimentaria, desde botellas de agua y bebidas gaseosas hasta envases para alimentos frescos y envasados.

Tradicionalmente, el plástico no reutilizable ha sido un aliado de la conservación de los alimentos frescos, ya que permite el mantenimiento de estos productos, así como facilita su transporte, manipulación, exposición y entrega al consumidor final, asegurando unas condiciones higiénicas a un precio muy contenido, permitiendo una vida útil elevada, lo que conlleva que puedan ser transportados a mayores distancias y almacenados durante periodos más largos antes de su venta.

Estos envases de plástico no reutilizable estarán sujetos al impuesto.

Si los fabricantes y distribuidores de alimentos como frutas y verduras tienen que pagar un impuesto por el plástico no reutilizable que usan, esto puede afectar su rentabilidad, lo que conllevará a su búsqueda de alternativas.

Impuesto al plástico como oportunidad para optimizar la utilización del plástico en los embalajes

Esta ley se enmarca en un contexto global de preocupación por el medio ambiente y la necesidad de tomar medidas para reducir el impacto de los residuos plásticos en el planeta.

La Unión Europea ha establecido objetivos ambiciosos para reducir el consumo de plástico de un solo uso y promover la economía circular.

De hecho, la Ley del Plástico española se enmarca en una directiva europea que busca reducir el consumo de plásticos de un único uso en la Unión Europea en un 50% para 2025.

El sector agro está en continua evolución y ya mucho antes de la salida de esta imposición, existían los envases alternativos y sostenibles, si bien, esta ley supone un nuevo impulso en esta dirección, haciendo menos interesantes los envases plásticos no reutilizables y posicionando sus alternativas como una opción más relevante.

Muchas empresas ya cuentan con programas de investigación y desarrollo de soluciones de envasado más sostenibles, como materiales biodegradables y compostables, los cuales pueden, incluso, actuar como reclamo publicitario.

Además, la Ley del Plástico también puede fomentar la adopción de prácticas más sostenibles en la cadena de suministro alimentario. Por ejemplo, si los productores utilizan menos plástico en el envasado de sus productos, esto puede reducir la cantidad de residuos plásticos que se generan.

En conclusión, el impuesto al plástico es una medida necesaria para reducir el consumo de plásticos de un solo uso en España y fomentar la adopción de alternativas más sostenibles.

Uno de los sectores más afectados, el sector Agro, tiene una oportunidad para que las empresas desarrollen soluciones más sostenibles y fomenten prácticas más sostenibles en la cadena de suministro alimentario.

Con el tiempo, es posible que esta ley sea un catalizador para una economía más circular y sostenible en España y en toda Europa.

Calzatic 2023: Uniendo Pasión por el Calzado y la Tecnología en su Tercer Encuentro Nacional

por Judith Rodriguez | Jul 21, 2023 | CLAVEi

El pasado miércoles 12 de Julio tuvo lugar el esperado III Encuentro Nacional de Calzado, conocido como Calzatic, que viene a unir el Calzado con la Tecnología.

Este evento nació hace siete años gracias a la Asociación Valenciana de Calzado (AVECAL), interesada en promover la innovación dentro del sector y aumentar la competitividad de sus asociados, y Clavei, cuyo foco es el desarrollo de soluciones tecnológicas para empresas de moda y calzado.

Calzatic con Gocloud plataforma de migración al cloud

Este año el encuentro se presentó en dos modalidades: en presencial (¡por fin!), en las instalaciones del museo del Calzado de Elda ; y en streaming, a través de YouTube.

Más de cien asistentes tanto presenciales como virtuales,  pudieron disfrutar de este acontecimiento, que se está convirtiendo en referente para la industria, un espacio donde aprender de la mano de profesionales sobre las últimas novedades tecnológicas y donde compartir y debatir acerca de las inquietudes del sector.

Coordinando todo el evento se encontraba Rosa Giménez, directora de comunicación en Clavei, que se encargo de dar paso a los ilustres oradores participantes en cada una de las ponencias y mesas.

En primer lugar, se dio paso a la presidenta ejecutiva de AVECAL, Marian Cano, quien comenzó con una cálida bienvenida para todos los asistentes, volcando algunos datos de la industria y mencionando los diversos puntos de acción de la asociación para servir de apoyo e impulso al sector en sus distintos retos, entre ellos, el tecnológico.

Uno de los temas que no podía faltar, estuvo presente en la primera ponencia “Cómo explotar la IA en Moda Calzado y no morir en el intento”, presentado por la CEO en el Instituto de Inteligencia Artificial, María José Peral. Una de las principales misiones de esta organización tras su fundación en 2019, fue dar a conocer el potencial de la IA (Inteligencia Artificial) al tejido empresarial directivo. Además de acercarnos más a lo que es la propia IA , María José expuso las áreas en las que puede ser muy interesante para el sector su aplicación , teniendo en cuenta el cambio de paradigma digital y la importancia que supone la diferenciación frente a los competidores.

Tras la interesante ponencia, se llevó a cabo la primera mesa de debate, cuyo tema “IA aplicado a la venta en el Calzado, Pros y Contras” está ampliamente relacionado. El moderador fue Salvador Gómez (Presidente de Calzia) y los participantes María José Peral, Miguel Ángel Lucas (CEO de Popa Footwear), Eleuterio Belmonte (Director comercial, de expansión y desarrollo de Lodi) y Raúl Hussein ( Director del departamento de Servicios de Análisis de Datos Avanzado de ITI). El tema giró principalmente entorno a la visión de los participantes sobre la IA en su aplicación para la mejora de las empresas del sector moda/calzado.

Después de esto, los invitados pudieron reponer fuerzas con un delicioso almuerzo y aprovecharon esta breve pausa para conocerse mejor y hacer Networking.

La última ponencia estuvo protagonizada por Julia Pérez de Tudela y Fernando Baun, ambos Lean Promotors en Pikokaizen, centro productivo del Grupo Pikolinos. En su exposición “Tecnología y automatización en la producción de Calzado” compartieron con todos los asistentes el Proyecto Pikokaizen, su estudio previo, los aspectos más destacados y los resultados obtenidos. Mencionar especialmente el concepto de “Aparado Journey”, basado en el “Customer Journey” o experiencia de cliente, pero llevado a la búsqueda de la mejora del día a día de las trabajadoras del centro productivo.

Enlazada con esta ponencia, Jose Luis Costa (Consultor Tic en Clavei) moderó la última mesa de debate “Producción y tecnología en Calzado. Desafíos y oportunidades” acompañado de los participantes Vicente M. Pastor (Executive Director en creaciones SW), Javier Oñate (Director del Centro Tecnológico de Calzado de la Rioja-CTCR), Adrián Hernández (Fundador y managing director de Simplicity Works) y Eduardo Calabuig (Subdirector de Fabricación Avanzada en INESCOP).

La aplicación de la tecnología a los procesos productivos del calzado y el papel de las nuevas generaciones (nativas digitales) en el desarrollo de la industria fueron los temas base en esta mesa.

Para finalizar, en la clausura del evento se tuvo el honor de contar con Rosana Perán (Presidenta de la Federación de Industrias del Calzado Español- FICE) y con Salvador Navarro (Presidente de la Confederación Empresarial de la Comunidad Valenciana- CEV).

Como broche de este artículo y en palabras de Rosana Perán:

“Este tipo de eventos son importantes para demostrar que el calzado y la tecnología han creado una fusión perfecta, la artesanía no sólo ha aprendido a convivir con la digitalización, sino que necesita de ella para avanzar.”

El III Encuentro Nacional de Calzado, Calzatic, ha consolidado su posición como un evento relevante para la industria, impulsando la colaboración entre el mundo del calzado y la tecnología para enfrentar los desafíos y oportunidades del futuro.

La trazabilidad en el sector hortofrutícola

por Antonio Lujan | Jun 28, 2023 | CLAVEi

¿Qué es la trazabilidad de un producto?

La trazabilidad de un producto en el sector hortofrutícola se refiere a la capacidad de rastrear la historia de un producto. Es decir, conocer cada etapa de la cadena de producción, desde su origen hasta su destino final: saber dónde se recolectó, cómo se procesó y envasó y cómo se transportó y distribuyó hasta llegar al consumidor.

Importancia de la trazabilidad de un producto en frutas y verduras

La trazabilidad de un producto es esencial en el sector de frutas y verduras por varias razones:

En primer lugar, ayuda a garantizar la seguridad alimentaria al permitir la identificación y la retirada rápida de productos contaminados o defectuosos del mercado. La trazabilidad permite identificar rápidamente el origen de un problema y tomar las medidas adecuadas para proteger a los consumidores (retirada del producto, declarar una alerta sanitaria) y minimizar los impactos negativos en el consumidor.

En segundo lugar, la trazabilidad es un requisito legal en muchos países cuyas legislaciones exigen que los productores y distribuidores de frutas y verduras sean capaces de hacer un seguimiento de los productos a lo largo de la cadena de suministro. Si no cumples ese requisito, no te posicionas y perderás cuota en el mercado internacional.

Esto incluye información sobre el lugar de producción, la fecha de cosecha, los métodos de producción, los tratamientos aplicados, los transportistas involucrados y los destinos de envío.

En tercer lugar, la trazabilidad es cada vez más importante para los consumidores, que demandan alimentos frescos, seguros y sostenibles. Los consumidores quieren conocer la procedencia de los productos que consumen, así como los métodos de producción utilizados y si se cumplen con normas de sostenibilidad y responsabilidad social. La trazabilidad puede ayudar a las empresas a ganar la confianza del consumidor y mejorar la lealtad a la marca.

Desafíos en la gestión de la trazabilidad en frutas y verduras

Algunos de los principales desafíos a los que se enfrenta la gestión de la trazabilidad de un producto en el sector hortofrutícola son:

• Complejidad de la cadena de suministro: La cadena de suministro suele ser larga y compleja, con múltiples intermediarios involucrados, desde los productores hasta los mayoristas y minoristas. Esto dificulta el seguimiento y registro preciso de la información de trazabilidad en cada etapa de la cadena.
• Diversidad de productos: Este sector abarca una amplia variedad de productos, con diferentes características, temporadas de cultivo y requisitos de manejo. Esto complica la gestión de la trazabilidad, ya que se requiere un sistema flexible que pueda adaptarse a las particularidades de cada producto.
• Falta de estandarización: La falta de estandarización en la forma en que se registra y se comparte la información de trazabilidad puede dificultar la operativa entre los diferentes actores de la cadena de suministro. Esto puede causar errores en la gestión de la trazabilidad y dificultar el seguimiento preciso de los productos. Aunque cada vez se están aplicando más estándares dentro de la cadena de trazabilidad.
• Tecnología y recursos limitados: Muchas empresas de frutas y verduras, especialmente las más pequeñas, pueden tener recursos limitados en términos de tecnología y capacidad de inversión. Implementar un sistema de trazabilidad eficiente puede requerir inversiones significativas en infraestructura tecnológica, como sistemas de información, equipos de seguimiento y software especializado, lo que puede representar un desafío para algunas empresas. Por eso existe también la posibilidad de trazabilidad MANUAL, la cual carece de dispositivos en las líneas, pero efectiva.
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• Normativas y regulaciones cambiantes: Las normativas relacionadas con la trazabilidad de productos agrícolas pueden variar de un país a otro y estar sujetas a cambios. Mantenerse actualizado con las regulaciones y asegurarse de cumplir con los requisitos legales puede ser un desafío constante para las empresas de frutas y verduras.

Cómo mejorar la gestión de la trazabilidad en frutas y verduras

Veamos algunas prácticas para gestionar eficientemente la trazabilidad de los productos:

• Establecer un sistema de registro y seguimiento estandarizado: Que abarque todas las etapas de la cadena de suministro, desde la producción hasta la distribución. Es esencial utilizar códigos o identificadores únicos para cada lote – Partidas o lote de productos para facilitar la trazabilidad.
• Utilizar tecnología especializada: Utilizar sistemas y un software Erp trazabilidad Agro especializado para registrar y gestionar los datos de trazabilidad de manera eficiente. Esto puede incluir el uso de etiquetas de código de barras, RFID (Identificación por Radiofrecuencia) o sistemas de seguimiento basados en la nube para facilitar la recopilación, registro y análisis de datos de trazabilidad.
• Capacitar y sensibilizar al personal: Es esencial formar y sensibilizar al personal involucrado en la gestión de la trazabilidad en la importancia de este aspecto y en cómo realizar adecuadamente el registro y seguimiento de los datos de trazabilidad. Es importante establecer procedimientos claros para asegurar que todos los involucrados comprendan y cumplen con los requisitos de trazabilidad. El software no funciona sólo, necesita supervisión.
• Realizar auditorías y seguimientos periódicos: Para asegurar que el sistema de trazabilidad está funcionando correctamente y cumple con los requisitos establecidos. Esto implica revisar y verificar los registros de trazabilidad, así como realizar inspecciones en los puntos clave de la cadena de suministro para asegurarse de que se estén siguiendo los procedimientos y políticas establecidas.
• Mantener registros actualizados y accesibles: Los registros de trazabilidad deben mantenerse actualizados y ser accesibles para su consulta en cualquier momento. Esto puede ser especialmente útil en caso de retirada de productos o alertas sanitarias, donde la rapidez y precisión en la identificación y localización de los productos afectados es fundamental.
• Cumplir con las normativas aplicables: Esto implica mantenerse informado acerca de los requisitos legales en el país donde se opera y asegurarse de que los sistemas y procedimientos implementados cumplen con dichos requisitos.

Beneficios de una gestión eficiente de la trazabilidad en frutas y verduras

La implementación de un sistema efectivo de gestión de la trazabilidad de un producto en este sector puede proporcionar variados beneficios, tanto para las empresas como para los consumidores. Algunos de los beneficios más importantes son:

• Seguridad alimentaria: La trazabilidad permite identificar la fuente de un problema en caso de contaminación y generar una acción rápida y precisa para retirar los productos afectados del mercado y prevenir la propagación de enfermedades alimentarias.
• Cumplimiento normativo: Un sistema de trazabilidad efectivo asegura que las empresas cumplen con las normativas aplicables en cuanto a la gestión de productos agrícolas. Esto evita multas y sanciones y brinda tranquilidad y confianza a los consumidores y a las autoridades sanitarias.
• Mejora de la reputación de la marca: Un sistema de trazabilidad bien implementado puede mejorar la reputación de la empresa de frutas y verduras. Los consumidores valoran cada vez más la transparencia y la seguridad alimentaria, y un sistema de trazabilidad fiable y efectivo puede proporcionarles la confianza necesaria en la calidad y seguridad de los productos que consumen.

Además, una buena gestión de la trazabilidad también puede ser una ventaja competitiva para las empresas, ya que demuestra su compromiso con la calidad y la seguridad de los productos que ofrecen.

• Mejora en la eficiencia de la cadena de suministro: La capacidad de rastrear y localizar los productos en cada etapa de la cadena de suministro permite una gestión más eficiente de los recursos, una planificación más precisa y una respuesta rápida a los cambios en la demanda o en las condiciones del mercado.
• Gestión de la calidad: La trazabilidad también permite una mejor gestión de la calidad de los productos agrícolas. Al poder rastrear y documentar cada paso del proceso de producción y distribución, se pueden identificar posibles problemas de calidad y tomar medidas correctivas de manera oportuna. Esto contribuye a garantizar la calidad y la frescura de los productos, lo que a su vez puede mejorar la satisfacción del cliente y la lealtad a la empresa.

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