Trazabilidad informátizada en empresas de alimentación (II)

Trazabilidad informátizada en empresas de alimentación (II)

En el artículo anterior hablábamos de que es la trazabilidad, para qué sirve, beneficios que aportaría a mi empresa y la obligatoriedad. Como siempre digo, la implantación de cualquier proceso o sistema, requiere de un plan para poder hacer un seguimiento de la correcta implantación y la rápida corrección de incidencias o defectos del sistema. En este artículo entraremos en profundidad en el proceso de implantación. La implantación de un sistema de trazabilidad sólido, efectivo y apropiado a las necesidades de una empresa puede requerir cierto tiempo, no desesperemos. Es importante destacar que un sistema de trazabilidad no tiene porqué ser complicado.

Plan de trazabilidad de una empresa

A continuación, y a modo de orientación, se establecen unas pautas de actuación que cada empresa deberá adaptar a sus circunstancias y características. (más…)

Internet, redes sociales y pymes "A love story"

Internet, redes sociales y pymes "A love story"

Son tiempos duros para las empresas, deben buscar salidas, actuar, buscar otras maneras de hacer las cosas… aprovechar Internet. La pyme esta obligada a entenderse con Internet, a estar de verdad, y esto va a implicar estar también en las plataformas social media, en las redes sociales. No hay empresa pequeña para esto, ¿o acaso no todas las empresas deben estar visible y disponibles todo cuanto puedan para sus clientes y la captación de nuevos clientes?
(más…)

Yo quiero, pero no me dejan

Yo quiero, pero no me dejan

Recientemente, en plena crisis, comentaba con un conocido mio empresario, cómo le iban las cosas y sorprendentemente me dijo que «Genial, mejor que nunca, he conseguido diversificar mi producto, ya no dependo del calzado, ni de la construcción, dependo de multitud de segmentos y ya no vivo con el miedo de que mi mejor cliente cierre, porque yo cerraría con él, ahora eso no me pasará».
Se trata de una empresa familiar, pero perfectamente estructurada, donde todo el mundo tiene muy claro a qué se dedica y donde sobre todo, cuidan el I+D+I, siempre están innovado en sus productos con el fin de conseguir la excelencia. Además, no entra en disputas de precios, siempre me dice, «yo tengo el mejor producto del mercado y no compito en precio, compito en calidad y cada vez me compran más».
Esto es un claro ejemplo de que para que una empresa funcione, no solo tiene que ser barato el producto que comercialice, si no que puede ser caro, pero único y eso lo hace imprescindible para los clientes que buscan lo mismo que tu, la diferenciación de sus productos respecto al de los de la competencia.
Pero en esta historia, hay sombras también, y he aquí el porqué del título de este artículo. Este conocido, quiere ampliar sus instalaciones, quiere crecer, generar riqueza, crear empleo, pagar impuestos, pero no le dejan. Lleva luchando 3 años contra la administración para que le deje ampliar las instalaciones que tiene. Lo tiene todo, el proyecto, el terreno, el espacio suficiente y sabe que al final le darán los permisos para llevar a cabo su cometido y uno de los motivos por los que sigue es porque es su empresa, su ciudad y tiene cerca a su familia, en gran parte, lucha por motivos emocionales.
(más…)

Capital humano, el activo intangible que generan las personas

Capital humano, el activo intangible que generan las personas

Que el mundo está inmerso en un proceso cambio, no es ninguna novedad. En un entorno económico difícil, turbulento y lleno de incertidumbre como en el que vivimos actualmente, debemos marcar la diferencia con nuestros competidores y para ello tenemos que apostar por los activos “intangibles” de nuestra organización (capital humano, conocimiento y marca).

La dirección de recursos humanos tiene que gestionar el conocimiento para que los colaboradores de la empresa sean más efectivos y eficientes en la toma de decisiones, aportando soluciones rápidas y acertadas a las necesidades del cliente, aumentando su rendimiento para mejorar la competitividad.

Mejorar el nivel competencial de los recursos humanos requiere flexibilidad, rapidez y motivación. Alinear la estrategia de la empresa y los objetivos exige comunicación directa y eficaz. La información debe fluir y ser compartida por todos los miembros de la organización.

(más…)

Trazabilidad informátizada en empresas de alimentación (I)

Trazabilidad informátizada en empresas de alimentación (I)

Trazabilidad, de acuerdo con artículo 3 del Reglamento 178/2002, la trazabilidad es “la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo”

Este concepto lleva inherente la necesidad de poder identificar cualquier producto dentro de la empresa, desde la adquisición de las materias primas o mercancías de entrada, a lo largo de las actividades de producción, transformación y/o distribución que desarrolle, hasta el momento en que el operador realice su entrega al siguiente eslabón en la cadena.

(más…)

Supervisor de nubes… ¿destino o actitud?

Supervisor de nubes… ¿destino o actitud?

Cuando el periodista Ramón Gómez de la Serna (1888-1963) escribió que: «el mejor destino es el de supervisor de nubes…» , no podía imaginar la repercusión mediática que sus palabras podrían llegar a tener con el paso del tiempo (y no me refiero precisamente a la cita textual que hace unas semanas los medios de comunicación pusieron de actualidad, en palabras de Rodríguez Zapatero).
El “supervisor” es además de una persona que tiene colaboradores a su cargo, un “motivador”. Alguien que debe llevar adelante un equipo para cumplir los objetivos de su organización mediante una actitud abierta, con visión de futuro, capaz de buscar nuevas y mejores formas de hacer las cosas.
Podemos seguir viviendo de la ilusión de los últimos años de bonanza económica o por el contrario liderar el cambio en las organizaciones a la nueva era digital que está transformando por completo los actuales modelos de negocio, dando paso a otros sistemas de generación de riqueza.
(más…)